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Los deportistas de élite cuentan con el asesoramiento de expertos en nutrición y no suelen cometer errores en esta cuestión. Pero, lamentablemente, la mayoría del resto de los deportistas ignora la estrecha correlación que hay entre una alimentación adecuada y el rendimiento deportivo.

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Los deportistas de élite cuentan con el asesoramiento de expertos en nutrición y no suelen cometer errores en esta cuestión. Pero, lamentablemente, la mayoría del resto de los deportistas ignora la estrecha correlación que hay entre una alimentación adecuada y el rendimiento deportivo. Peor aún, ignoran qué debe entenderse por alimentación adecuada. Esta ignorancia es la que pretende eliminar el doctor Huergo con esta obra.

Los deportistas, y en especial los culturistas, son <<bombardeados>> por los medios de difusión para que cuiden de su cuerpo, ofreciéndoseles a menudo productos <<milagrosos>>, lo que les induce a seguir consejos no sólo contradictorios, sino contraproducentes, con los riesgos inherentes.

Por esta razón, el doctor Huergo ha pretendido despejar con esta obra los mitos existentes y ofrecer un estudio profundo sobre el papel que juegan las proteínas y los aminoácidos en el culturismo y el entrenamiento de la fuerza.

Se estudia la estructura, tipos y acciones de los múculos, de dónde obtienen su energía y qué fuentes de ésta son las más adecuadas en cada momento preciso.

Las necesidades proteicas varían en cada individuo y en función del ejercicio que realiza, punto sobre el que se dedica una amplia referencia.

La consideración de los diferentes alimentos como fuentes de proteínas ha sido ampliamente desarrollada a fin de que el lector pueda asociar ambos conceptos.

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